Edge AI for visuell kvalitetskontroll i næringsmiddelindustrien: Raskere, mer nøyaktig og pålitelig

Matsikkerhet og kvalitet er avgjørende i næringsmiddelindustrien. Enhver produsent ønsker tross alt å forhindre at produkter med feil eller forurensninger når ut til kundene. Men i praksis viser dette seg ofte å være utfordrende. Tradisjonell visuell inspeksjon utført av mennesker har nemlig betydelige begrensninger. Menneskelige inspektører blir fort slitne, spesielt ved høye produksjonshastigheter, og de overser derfor lett mindre avvik. Dette kan føre til alvorlige kvalitetsproblemer, kostbare tilbakekallinger av produkter og skade på omdømmet. Forskning viser for eksempel at en enkelt tilbakekalling koster et stort selskap så mye som 10 millioner dollar i gjennomsnitt.

I tillegg er det praktisk talt umulig å garantere kontinuerlig kontroll 24 timer i døgnet med bare menneskelige inspektører. Dette skaper uunngåelige hull i kvalitetskontrollen, noe som øker risikoen for feil. Heldigvis tilbyr Edge AI (kunstig intelligens som brukes direkte på stedet) en effektiv løsning på dette problemet.

Hva er Edge AI?

Edge AI bringer kunstig intelligens til utkanten ("edge") av nettverket, nær datakilden. I næringsmiddelindustrien betyr dette å bruke avansert AI-teknologi direkte på produksjonslinjen, uten å være avhengig av nettskyen. Dette gir betydelige fordeler når det gjelder hastighet, pålitelighet og sikkerhet.

Hvordan fungerer Edge AI i visuell kvalitetskontroll?

Med Edge AI-drevne visuelle inspeksjoner installeres kameraer rett over produksjonslinjen og kobles til lokale AI-datasystemer. Disse systemene bruker såkalte "maskinsyn"-algoritmer som analyserer produktene som passerer på båndet i sanntid.

Automatisk oppdagelse av avvik

Algoritmene oppdager avvik som fargeforandringer, skader og avvik i form eller størrelse - selv små defekter som knapt er synlige for det menneskelige øyet, blir identifisert på en pålitelig måte. Så snart et avvik oppdages, sender systemet automatisk og umiddelbart et signal til utstøtingsmekanismen. Dermed fjernes defekte produkter fra produktflyten før de pakkes.

Casestudie: robuste industrielle panel-PC-er

I praksis brukes ofte industrielle panel-PC-er som SimplexWaterproof panel-PC til dette formålet. Disse robuste datamaskinene er vanntette i henhold til IP67, passivt avkjølt og utstyrt med et kabinett i rustfritt stål som tåler næringsmidler, noe som gjør dem ideelle for hygieniske og fuktige miljøer, for eksempel i produksjonslinjer for næringsmidler.

Takket være integrerte AI-moduler, for eksempel NVIDIA Jetson eller AMD Ryzen™ AI-akseleratorer, tilbyr et slikt system imponerende datakraft - opptil 100 TOPS (teraoperasjoner per sekund) - noe som sikrer rask bildeanalyse og beslutningstaking. Systemene er direkte koblet til høyhastighetskameraer som kontinuerlig tar bilder. Ved hjelp av sanntidsanalyse kan avvik identifiseres og håndteres uten forsinkelse.

Hvorfor Edge AI fungerer bedre enn skybaserte systemer

I motsetning til skybaserte kvalitetskontroller har Edge AI flere viktige fordeler:

Ingen forsinkelse

Edge AI fungerer lokalt, noe som resulterer i praktisk talt ingen ventetid. Dette er avgjørende i raske produksjonsprosesser, der hver brøkdel av et sekund teller.

Datasikkerhet

Fordi data behandles lokalt, forblir sensitive produkt- og prosessdata innenfor bedriften. Dette forhindrer at konfidensiell informasjon om oppskrifter eller produksjonsprosesser potensielt havner i gale hender via nettskyen.

Uavbrutt produksjon

Edge AI-systemer er ikke avhengige av en stabil internettforbindelse. Selv ved nettverksfeil fortsetter produksjonen uten avbrudd, noe som minimerer nedetiden.

Enkelt skalerbar

Nye linjer kan enkelt utstyres med flere panel-PC-er med kameraer, uten at det er nødvendig å reservere omfattende nettverkskapasitet for skytilkoblinger.

Konklusjon: Edge AI som standard innen mattrygghet

Edge AI tilbyr matvareprodusenter en kraftig, rask og pålitelig måte å forbedre den visuelle kvalitetskontrollen på. Ved å integrere smart teknologi direkte på produksjonsstedet kan produktene kontrolleres mer nøyaktig, kostnadene ved tilbakekalling reduseres og kundenes tillit opprettholdes. I en bransje der kvalitet og sikkerhet er avgjørende, er Edge AI derfor den innovative løsningen som produsentene kan bygge videre på.